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介紹了咖啡的原產(chǎn)地，采摘、烘培的整個過程。也有提到精品咖啡和商業(yè)咖啡的區(qū)別。其中有提到咖啡燙的時候，味道只有芳香而已，上好的淺度烘焙在這個階段味道很淡，很多時候甚至平淡如水。讓它降溫，慢慢品，隨著咖啡的溫度降低，57度，你的味蕾會嘗到更多味道。假如咖啡加工過程一絲不茍，而且用的是成熟咖啡豆。你就能感知這些無形的層次，一層又一層，味道會一一浮現(xiàn)，完美融合。